FCT1/2SO

Le Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest cuit au torchon en gelée au Sauternes - 380 g CAT

Le foie gras de canard au torchon cuit doucement entouré d'un linge et plongé dans un bouillon parfumé au Sauternes.

Une recette ancestrale qui apporte une raffinement et un parfum sans précédent à ce mets incomparable.

52,25€

13,75€ par 100 g

Le foie gras n’est pas un produit comme les autres : c’est le roi de la gastronomie. Ce foie gras de canard entier du Sud-Ouest est cuit au torchon en gelée au Sauternes : un vrai délice adopté par nos clients fins gastronomes. La cuisson au torchon permet de maîtriser parfaitement la température. En effet, le lobe de foie gras enveloppé dans son torchon est plongé dans de l'eau salée portée à ébullition et qui va lentement refroidir permettant une cuisson très spéciale de votre mets.

L'autre avantage de cette cuisson est qu'elle vous permet d'obtenir un joli petit boudin de foie gras qui vous donnera des tranches parfaitement formées et sans gras ! Le goût du foie gras de canard au torchon avec un soupçon de Sauternes... et rien d'autre ! Découpez très facilement vos tranches de foie gras avec un couteau dont vous aurez préalablement passé la lame sous une eau bien chaude. Votre foie gras va fondre tendrement sous l'effet de la chaleur. Pensez à bien essuyer votre couteau entre chaque tranche voire même le repasser sous l'eau brulante, afin d'obtenir de beaux morceaux bien réguliers,.

Et pour les petites envies, ce produit est également disponible en conditionnement de 200 g !

Ingrédients Foie gras de canard entier 80% (foie gras de canard, sel, Porto, sucre, poivre, conservateur : nitrite de sodium). Bouillon de cuisson en gelée au Sauternes 20% [eau, Sauternes 3.5%, Monbazillac, gélatine de porc, fond de volaille (carcasses de volaille, eau, carotte, oignon, poivre noir, girofle, thym), sel, purée de tomate, extrait d'oignon, extrait de carotte,thym]. Contient des SULFITES. Pourcentages à la mise en oeuvre exprimés sur le poids net total.
Poids net 380g
Température de conservation 4 °C

Informations nutritionnelles / 100 g

Energie 478 Kcal / 1973 kJ
Matières grasses 48 g
   dont saturées 22 g
Glucides 1.9 g
   dont sucres 1.1 g
Protéines 6.9 g
Sodium 1.2 g

3 autres produits dans la même catégorie :