Le Gâteau aux Noix - CAT

Son histoire, ses origines

Depuis des milliers d’années, l’Homme mange des noix, un fruit très présent dans le Périgord ou plutôt dans la vallée de la Dordogne. Son commerce est apparu dès le Moyen-Âge lorsque les paysans payaient leurs dettes en setiers de noix. Plus tardivement, ce commerce s’est alors élargi pour travailler cette noix sous différentes formes dont : le gâteau aux noix du Périgord !
Bon nombre d’autres régions et pays pratiquant la nuciculture, ont développés leur propre gâteau au noix, bien que notre recette reste la meilleure !

Le gâteau aux noix de savoir-faire périgourdin

Goûtez au savoir-faire Périgourdin ! Ce gâteau aux noix du Périgord est prédécoupé pour vous permettre de choisir le nombre de parts exact à votre besoin. En dessert ou au goûter, découvrez les saveurs authentiques d’un gâteau aux noix réalisé selon une recette traditionnelle ancestrale. Ce dessert saura surprendre vos convives par l’association d’une pâte tendre et des noix croquantes. Les noix du Périgord sont connues pour leur qualité est représentent une réelle richesse gastronomique pour cette région.

Comment l'accompagner ?

Si vous avez choisi de déguster le gâteau aux noix du Périgord en dessert, vous pouvez l’accompagner d’un glaçage au chocolat ou l’accompagner d’une confiture de votre choix ou de sauce caramel. Ce dessert gourmand ravira les papilles de vos invités qui ne sauront résister à l’appel de la gastronomie Périgourdine.
Vous pouvez également proposer un verre d’Armagnac ou d’un vin rouge du Sud-Ouest pour se conforter à la tradition.