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Truffes Noires du Périgord

Découvrez ou redécouvrez le parfum exquis d’un mets recherché : la truffe noire du Périgord ! Le fameux diamant noir est connu à travers le monde entier pour son goût affirmé et ses saveurs délicates. Chaque année sur les marchés aux truffes noires, il ne cesse de faire parler de lui et de son prix au kilo.

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Découvrez ou redécouvrez le parfum exquis d’un mets recherché : la truffe noire du Périgord ! Le fameux diamant noir est connu à travers le monde entier pour son goût affirmé et ses saveurs délicates. Chaque année sur les marchés aux truffes noires, il ne cesse de faire parler de lui et de son prix au kilo.

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Tuber melanosporum : de quoi s’agit-il ?

Le « tuber melanosporum » est une variété spéciale de champignon souterrain arborant une belle couleur noire. Cette espèce vit en symbiose avec un arbre, le plus souvent des chênes, tilleuls et châtaigniers. Plutôt rare, la truffe noire du Périgord est un aliment d’exception, très luxueux et recherché. Elle se cultive généralement de novembre à mars, période à laquelle on peut les retrouver sur les marchés spéciaux.

Pierre Champion vous propose d’agrémenter vos plats avec d’authentiques truffes à prix réduits. Conditionnés dans des bocaux, ces produits d’exception répondent à toutes les exigences qualitatives du milieu.

Des truffes noires à petit prix

Pour réaliser des sauces et agrémenter des plats cuisinés, misez sur l’excellence pratique des brisures de truffes en bocal. Si vous souhaitez opter pour un produit plus authentique alors la truffe noire entière est faite pour vous ! Enfin, pour les plus gourmands, retrouvez également dans la gamme Pierre Champion un savoureux jus de truffes de haute qualité et optez pour la truffe noire !

Très exigeant avec la qualité des matières premières, nous proposons dans notre boutique en ligne de nombreuses références savoureuses. Si vous recherchez des produits du terroir périgourdin au meilleur prix : Pierre Champion vous propose le meilleur compromis. N’attendez plus !

Cuisiner la truffe brossée, en brisures ou en jus ?

La truffe noire est un met développant des saveurs très particulières et recherchées. Ce produit d’exception peut se marier dans un grand nombre de recettes et il peut se travailler sous plusieurs formes. C’est pour cela que nous vous accompagnons dans tous vos projets cuisine en vous proposant toutes les formes de la truffe : brossée, en brisures, ou en jus.

Ainsi vous pouvez faire le choix de l’utiliser de différentes manières, en déposant par exemples de fines lamelles sur vos pâtes, carpaccios, purées, risottos ou tartines. Le jus de truffe est quant à lui excellent pour accompagner une poularde pochée, un filet de bœuf ou encore une pintade farcie. Enfin la truffe brossée aux saveurs complexes peut parfaitement se marier avec du poisson, de la viande ou encore de la volaille. 

Détails

Truffes Noires du Périgord  Il y a 3 produits.

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