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"Le secret de cette recette ? Le bouillon parfumé au Sauternes dans lequel le foie gras de canard entier cuit doucement entouré d'un torchon. Cette recette ancestrale ravira les amateurs de foies gras par son raffinement et son parfum sans précédent.Le roi de la gastronomie ? C'est le foie gras bien sûr ! C'est un produit unique plébiscité par tous les fins gourmets et un fleuron incontournable des meilleures tables gastronomiques. Ici, la cuisson au torchon permet de maîtriser à la perfection la température : le foie gras de canard entier est poché à l'eau, ce qui permet d'en conserver toutes les saveurs et d'obtenir un produit à la texture parfaite.Mais au fait, un foie gras de canard entier, c'est quoi ? Il s'agit tout simplement d'un lobe (ou de deux lobes en fonction des produits) d'un seul et même canard. Contrairement au ""foie gras"" qui désigne un assemblage de foies pas forcément issus d'une seule et même volaille. La traçabilité de votre produit est donc sans ambigüité ici, pour vous donner un produit hors pair dont les qualités gustatives sont uniques."
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Le Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest Cuit au Torchon en Gelée au Sauternes - 180g - WFS
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Le foie gras est roulé dans un torchon très serré et mis à cuire dans un bouillon parfumé au vin de Sauternes, il garde ainsi toute son onctuosité et sa saveur inimitable.
Ingrédients | Foie gras de canard entier 83,3% (foie gras de canard, sel, poivres. cuit dans un bouillon 17% (eau, Sauternes 3%, gélatine, extrait de volaille, sel). |
Température de conservation | Après ouverture, conserver au réfrigérateur, et consommer dans les 48 heures |
Conseils d'utilisation délais | DDM : 4ans |
Conseils d'utilisation | Sortez votre foie gras du réfrigérateur 20 minutes avant de le déguster. Enlevez le torchon et la gelée autour du foie gras et tranchez-le à l’aide d’une lame de couteau trempée dans l’eau chaude. Accompagnez votre foie gras de pain de campagne ou de toasts grillés. |
Informations nutritionnelles / 100 g
Energie | 412 Kcal / 1698 kJ |
Matières grasses | 41 g |
dont saturées | 19 g |
Glucides | 2.1 g |
dont sucres | 0.8 g |
Protéines | 8 g |
Sel | 1.25 g |
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