Le Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest Cuit au Torchon en Gelée au Sauternes - 180g - WFS

"Le secret de cette recette ? Le bouillon parfumé au Sauternes dans lequel le foie gras de canard entier cuit doucement entouré d'un torchon. Cette recette ancestrale ravira les amateurs de foies gras par son raffinement et son parfum sans précédent.Le roi de la gastronomie ? C'est le foie gras bien sûr ! C'est un produit unique plébiscité par tous les fins gourmets et un fleuron incontournable des meilleures tables gastronomiques. Ici, la cuisson au torchon permet de maîtriser à la perfection la température : le foie gras de canard entier est poché à l'eau, ce qui permet d'en conserver toutes les saveurs et d'obtenir un produit à la texture parfaite.Mais au fait, un foie gras de canard entier, c'est quoi ? Il s'agit tout simplement d'un lobe (ou de deux lobes en fonction des produits) d'un seul et même canard. Contrairement au ""foie gras"" qui désigne un assemblage de foies pas forcément issus d'une seule et même volaille. La traçabilité de votre produit est donc sans ambigüité ici, pour vous donner un produit hors pair dont les qualités gustatives sont uniques."

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